Phagocytose er den proces hvorved partikelindholdende materiale (mikroorganismer, bakterier, virus, celle rester osv.) bliver opslugt (”spist”) af en celle. Udføres af fagocytter, fx makrofager. Fagocytose er receptor-medieret (specifik, dvs. kræver binding til fx antistoffer). Receptoren vil binde til det pågældende materiale (fx en bakterie), og hvis en genkendelse finder sted, så danner vesiklen et fagosom (en vesikel < 250 nm) som omskedes af pseudopoder, udledere fra den fagocyterende celle. Fagosomet fusionerer så med lysosomet, hvor materialet nedbrydes.
Sidst opdateret 25. marts 2025