Citronsyre monohydrat er et tillægsstoffer|tillægsstof anvendt i lægemidler. Citronsyre findes både i form af et anhydrid og et monohydrat.
Funktioner
Forsurende middel; antioxidant; buffermiddel; chelatdanner;
smagsforstærker; konserveringsmiddel.
Synonymer
Acidum citricum monohydricum; E330; 2-hydroxypropane-1,2,3- tricarboxylic acid monohydrate.
Sidst opdateret 19. maj 2023